Cerveja feita com água de toalete reciclada chegou aos supermercados de Cingapura

Uma cerveja feita com água de vaso sanitário reciclada – sim, a água que sai da cisterna do vaso sanitário quando você dá descarga – chegou ao mercado em Cingapura.

A agência de água do país do sudeste asiático, o Public Utilities Board (PUB), uniu-se à premiada cervejaria artesanal local Brewerkz para produzir a bebida, que foi apresentada pela primeira vez em uma conferência em 2018 e foi colocada à venda em supermercados e na Brewerkz. lojas em abril.

Falando à Bloomberg, o apostador Chew Wei Lian, 58, disse: “Eu realmente não poderia dizer que isso era feito de água de toalete”.

Ele acrescentou: “Não me importo de tê-lo se estiver na geladeira. Quer dizer, tem gosto de cerveja e eu gosto de cerveja”.

Batizada de NEWBrew, a bebida é elaborada com NEWater, uma marca de Singapura de água potável reciclada de esgoto. De acordo com o PUB, NEWater é água recuperada de alta qualidade produzida a partir de água usada tratada que é posteriormente purificada usando tecnologias avançadas de membrana e desinfecção ultravioleta, removendo contaminantes e tornando-a ultralimpa e segura para beber. As águas residuais recuperadas altamente tratadas são produzidas pela PUB e estão em circulação desde 2003 para melhorar a segurança hídrica da ilha.

Em comunicado, o PUB afirmou que o lançamento da cerveja, uma blonde ale, faz parte da missão de educar os cingapurianos sobre a importância da reciclagem e do uso sustentável da água.

O conceito de reciclagem de esgoto em água potável tem ganhado força nos últimos anos, à medida que aumentam as preocupações com o abastecimento global de água doce. De acordo com o World Wildlife Fund, a água doce – a água que bebemos, tomamos banho e com a qual irrigamos os campos agrícolas – é incrivelmente rara. Apenas 3% da água do mundo é doce e dois terços dela estão guardados em geleiras congeladas ou indisponíveis para uso de outra forma.

De acordo com as estimativas da WWF, 1,1 mil milhões de pessoas não têm acesso à água e 2,7 mil milhões sofrem de escassez de água pelo menos um mês por ano. Até 2025, dois terços da população mundial poderão enfrentar escassez de água. O saneamento inadequado é também um problema para 2,4 mil milhões de pessoas que estão expostas a doenças, como a cólera e a febre tifóide, e outras doenças transmitidas pela água.

No entanto, o conceito não é totalmente novo. Outras cervejarias experimentaram produzir cerveja a partir de esgoto reciclado nos últimos anos, incluindo a Cervejaria Nya Carnegie em Estocolmo, Suécia. A cervejaria fez parceria com a Carlsberg, um dos principais grupos cervejeiros do mundo, e com o Instituto Sueco de Pesquisa Ambiental IVL para lançar uma pilsner feita com esgoto purificado. A Village Brewery, no Canadá, também se uniu a pesquisadores da Universidade de Calgary e da Xylem – uma empresa norte-americana de tecnologia de água – para criar sua própria abordagem à iniciativa.

Mas nem todos estão convencidos da iniciativa. Conforme relatado pela Bloomberg, Low Yu Chen, estudante de Cingapura, de 22 anos, apontou que, se quisessem uma cerveja, uma bebida feita com água de banheiro reciclada provavelmente não seria sua primeira escolha.

“Existem muitos tipos de cerveja por aí”, disse Chen. "Se eu quisesse uma cerveja, escolheria algo feito de água normal."

Outros que experimentaram o NEWBrew disseram que acharam a cerveja refrescante, leve e perfeita para o clima quente e tropical de Cingapura.

“Se você não contar às pessoas que é feito de águas residuais, elas provavelmente não saberão”, disse Grace Chen, 52 anos, conforme relatado pela Bloomberg.

Apesar de algumas reservas, o primeiro lote de NEWBrew já se esgotou nos restaurantes Brewerkz e a empresa espera que os estoques dos supermercados acabem até o final de julho.

De acordo com o relatório da Bloomberg, a cervejaria disse que avaliaria a resposta do mercado antes de decidir se faria outro lote.